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多寶魚 多寶魚菜譜8

多寶魚學名大菱鲆,原產于歐洲大西洋海域,屬于比目魚的一種。它的身體扁平,近似圓形;雙眼位于身體的左側, 有眼的一側(背面)呈青褐色,有點狀黑色素及少量皮棘,無眼的一側(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋,游動時體態優美,宛如水中之蝴蝶,故又稱“蝴蝶魚”。

自然分布區北起冰島,南至摩洛哥附近的歐洲沿海,相對生產于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

多寶魚是一種優質水產品,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力。多寶魚是冷水性魚類,對養殖的環境條件要求非常嚴格。養殖適宜水溫要求在10℃-20℃之間,14℃-17℃水溫為快速生長階段,最高致死溫度為28℃-30℃,最低致死溫度為1℃-2℃。養殖的適宜鹽度在20‰-32‰之間,25‰-30‰最為合適。養殖要求水質清潔無污染,養殖池內需要連續充氧,養殖池需要2天清掃一次,以防止餌料和排泄物殘留導致細菌大量繁殖。

多寶魚原為深海底棲魚類,適應低水溫生活,性格溫順,且易接受配合餌料,還耐低氧,可互相多層擠壓在一起,是國際水產學界認可的著名優質養殖良種,成為歐洲餐桌上名貴的高檔菜。

多寶魚的做法大全

多寶魚的營養功效
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