帶魚的做法大全

• 營養素
• 含量(每100克)
• 熱量(大卡)
• 127.00
• 碳水化合物(克)
• 3.10
• 脂肪(克)
• 4.90
• 蛋白質(克)
• 17.70
• 纖維素(克)
• 一
• 維生素A(微克)
• 29.00
• 維生素C(毫克)
• 一
• 維生素E(毫克)
• 0.82
• 胡羅卜素(微克)
• 一
• 硫胺素(毫克)
• 0.02
• 核黃素(毫克)
• 0.06
• 煙酸(毫克)
• 2.80
• 膽固醇(毫克)
• 76.00
• 鎂(毫克)
• 43.00
• 鈣(毫克)
• 28.00
• 鐵(毫克)
• 1.20
• 鋅(毫克)
• 0.70
• 銅(毫克)
• 0.08
• 錳(毫克)
• 0.17
• 鉀(毫克)
• 280.00
• 磷(毫克)
• 191.00
• 鈉(毫克)
• 150.10
• 硒(微克)
• 36.57

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

新鮮帶魚為銀灰色，有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚，當保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。因此帶魚表面發黃，就說明不新鮮。

將帶魚清洗干凈，擦干，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長時間保存，并且還能腌制入味。如不冷凍，則需盡快食用。