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魚干 魚干菜譜11

魚干是指將新鮮海魚經充分曬干而成,多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料,鹽腌后曬成咸淡適中的水產品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。曬魚干,就是為了保存。但營養價值會保留一部分,也會損失一部分。魚干是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時,或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時,加點魚干做零食,可以有效地補充營養。出門旅游的時候適當吃一些,也有利于維持體能。

以遠東多線魚為例,100克鮮魚中含有115千卡熱量,100克魚干中含有142千卡熱量,而100克咸魚中含有123千卡熱量。

不同的魚類曬制成的魚干,熱量各不相同

魚干的做法大全

魚干的營養功效
  • 魷魚干蓮藕湯魷魚干蓮藕湯

    魷魚的吃法可不是單單的只有魷魚干的這種吃哦,魷魚干燉湯也是相

  • 洋蔥焙魚干洋蔥焙魚干

    魚干是指將新鮮海魚經過分曬干而成,洋蔥炒魚干就是用洋蔥爆炒魚

  • 清蒸魚干清蒸魚干

    清蒸魚干通過水蒸氣的作用,還原儲藏在魚干內里的鮮美,在催熟的

  • 干煸針魚干干煸針魚干

    原料:針魚干250克,鹽適量,少量菜油,干朝天椒若干。做法:

  • 魷魚干韭菜鴨蛋水餃魷魚干韭菜鴨蛋水餃

    材料:韭菜500g,魷魚干3只,鴨蛋2個。油4湯匙,鹽2茶匙

  • 啤酒魚干皮蛋粥啤酒魚干皮蛋粥

    材料:魚干、蝦皮(干貝更好)、皮蛋、啤酒2匙、干蘑菇、大米、

  • 豉椒炒魚干豉椒炒魚干

    魚干的吃法大多以蒸為主,也有用來飯的,用它來飯時,通

  • 烤魚干的做法烤魚干的做法

      原料:鱈魚、鹽、雞精、黑胡椒、姜粉、糖。   一般

  • 魚干苦瓜的做法魚干苦瓜的做法

    用料:   苦瓜500克,排骨150克,豆豉100克,蔥2

  • 酸蘿魚干湯的做法酸蘿魚干湯的做法

    [原料/調料] 酸蘿 3條 魚干 2兩 蔥花 少

  • 蜜燒魚干的做法蜜燒魚干的做法

    [原料/調料] 小魚干 1/2斤 豌豆夾 1/2杯

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