觀音菜的做法大全

• 營養素
• 含量(每100克)
• 碳水化合物（克）
• 3.8
• 膳食纖維（克）
• 2.6
• 蛋白質（克）
• 1.9

1.具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。

2.紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產后婦女食用的主要蔬菜之一。

3.紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。

葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。

1.富含造血功能的鐵素、維生素a原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。

2.紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素c的作用，減少血管紫癜。