西瓜的做法大全

• 食部
• 56%
• 水分(克)
• 93.3
• 能量(千卡)
• 26
• 蛋白質(克)
• 0.6
• 脂肪(克)
• 0.1
• 碳水化合物(克)
• 5.8
• 不溶性纖維(克)
• 0.3
• 膽固醇(毫克)
• —
• 灰分(克)
• 0.2
• 維生素A(微克RE)
• 75
• 胡蘿卜素(微克)
• 450
• 視黃醇(微克)
• —
• 硫胺素(毫克)
• 0.02
• 核黃素(毫克)
• 0.03
• 尼克酸(毫克)
• 0.2
• 維生素C(毫克)
• 6
• 維生素E(毫克)
• 0.1
• 鈣(毫克)
• 8
• 磷(毫克)
• 9
• 鉀(毫克)
• 87
• 鈉(毫克)
• 3.2
• 鎂(毫克)
• 8
• 鐵(毫克)
• 0.3
• 鋅(毫克)
• 0.1
• 硒(微克)
• 0.17
• 銅(毫克)
• 0.05
• 錳(毫克)
• 0.05
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —

一般人群均可食用西瓜。適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉癥。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

西瓜果肉（瓤）味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

1.降熱解暑、降血壓

具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。

2.天然水潤防曬霜

夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。

3.大便通暢

吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

4.抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

1. 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有93%的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；

2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；

3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質；

4. 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；

5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤；

6.西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。

看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋；瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標志。
聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜；倘若聲音疲而濁，類似打鼓的“噗噗”聲且有震動的傳音，就是成熟的好瓜。
端重量。生瓜含水分多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細脆組織松弛，體重比生瓜相對輕一些。
如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用。有些黑心商販會過量使用催熟劑、激素或紅色素，甚至注射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開后瓤的顏色特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃在嘴里還有異味。

切開的西瓜吃不完，可以用保鮮膜完全包好放進冰箱冷藏，可以保存三天左右；
完整未切開的西瓜就用保鮮膜整個密封住放在陰涼通風的房間里，可保存十五天左右。