羊后腿的做法大全

• 食部
• 77%
• 水分(克)
• 75.8
• 能量(千卡)
• 110
• 蛋白質(克)
• 19.5
• 脂肪(克)
• 3.4
• 碳水化合物(克)
• 0.3
• 不溶性纖維(克)
• —
• 膽固醇(毫克)
• 83
• 灰分(克)
• 1
• 維生素A(微克RE)
• 8
• 胡蘿卜素(微克)
• —
• 視黃醇(微克)
• 8
• 硫胺素(毫克)
• 0.05
• 核黃素(毫克)
• 0.19
• 尼克酸(毫克)
• 6
• 維生素C(毫克)
• —
• 維生素E(毫克)
• 0.34
• 鈣(毫克)
• 6
• 磷(毫克)
• 182
• 鉀(毫克)
• 143
• 鈉(毫克)
• 60
• 鎂(毫克)
• 20
• 鐵(毫克)
• 2.7
• 鋅(毫克)
• 2.18
• 硒(微克)
• 4.49
• 銅(毫克)
• 0.16
• 錳(毫克)
• 0.08
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

購買羊后腿時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊后腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀，則表明羊后腿肉已經不新鮮，不宜選購。

羊后腿肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把羊后腿剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。