江蘇現藍色小龍蝦 小龍蝦通體藍色連胡須也是藍色的

　　江蘇現藍色小龍蝦顏色獨樹一幟實屬罕見。小龍蝦我們都知道是紅色的，可在江蘇大公鎮就有人不到一只藍色的小龍蝦。一起去看看這可愛的小家伙吧！

　　人們常見的小龍蝦都是身著紅“盔甲”，可是，近日大公鎮凌東村村民王女士在河里居然捕到一只藍色小龍蝦，這讓附近的村民嘖嘖稱奇。小龍蝦通體藍色，連胡須也是藍色的。由于獨樹一幟的顏色，與普通的本地小龍蝦放在一起顯得尤為可愛。

　　藍色龍蝦到底是什么？

　　藍色龍蝦，是美洲龍蝦的罕見基因變異現象，產生某種過量的蛋白質，這種蛋白質反應形成藍色化合物蝦青蛋白，從而使外殼呈現亮藍色。平均200萬只龍蝦中才會出現1只的藍色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物。

　　不管是紅色龍蝦還是藍色龍蝦，其實中國吃貨們更關心藍色龍蝦能不能吃。其實，藍色龍蝦可安全食用。但是，烹調會破壞這種蛋白質，煮熟的藍色龍蝦和其他非變異同胞沒什么兩樣。與其他龍蝦相比，藍色龍蝦的年紀與肉質沒有太大關系，無論大小都是肉厚、鮮嫩、柔滑、味濃、爽甜，一入口就能感受到那種股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的咸香。這是普通龍蝦無可比擬的。